شیرینی چیست؟

توی این مقاله میخوایم با یک خوراکی مورد پسند همه آشنا بشیم.

شیرینی چیست؟

این خوراکی نوعی ماده غدایی است که ماده اصلی آن از شکر، پودر قند و قند های مصنوعی تشکیل می شود.کا گاها با میوه، شکلات و تنقلات ترکیب می شود تا ترکیب خوشمزه تری داشته باشد.در اغلب آن ها آرد و تخم مرغ هم جز اجزا اصلی است.

ساختار

ساده ترین نوع  از آرد و روغن وشکر ساخته می شود. این نوع با نام تارت شناخته می شود.خمیر های هزار برگ که در هنگام پخت، چند لایه می شود و پف می کند. که در دسر های چند طبقه استفاده می شود.تریکب هایی با ساختار های نرم که به عنوان کیک شناخته می شود هم جزو شیرینی ها حساب می شود.

رابطه با دما

طعم این خوراکی خوشمزه  با دما رابطه مستقیم به طوری که هرچقدر دما بالا تر باشد شیرین بودن آن کمتر حس میشود و هرچه دما کم تر باشد طعم شیرین  بیشتری حس می شود.

شیرینی های ایرانی

اصیل ترین های ایرانی با  نام های گز و سوهان شناخته میشود در سراسر جهان که به عنوان هدیه بسیار مورد پسند هستند که ایرانی به دو دسته خشک و تر تقسیم می شوند.در نوع تر خامه استفاده شده است که برای نگهداری آن به یخچال و دمای سرد نیاز است و در خشک خامه وجود ندارد، به همین دلیل نوع خشک ماندگار تر است.معروف ترین شیرینی های  تر می توان به خامه ای و رولت اشاره کردو خشک هم می توان به زبان ، دانمارکی، نخودچی و …. اشاره کرد.

درمقاله های بعدی با انواع شیرینی ها بیشتر آشنا می شویم.