شکلات چیست؟

توی این مقاله میخواهیم با یک خوراکی پر طرفدار  آشنا بشیم.

شکلات چیست؟

شکلات به  خوراکی‌های ساخته شده از کاکائو گفته می‌شود.این محصول پرطرفدار از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو  با نسبت‌های گوناگون تشکیل شده است .این خوراکی محبوب  ۴۰۰۰سال پیش اختراع شد و بسیار کالای باارزشی به شمار می رفت به حدی که به عنوان ارز برای خرید وفروش کالا به حساب می آمد.سرانجام در قرن ۱۶ میلادی اروپایی ها آن را به عنوان تحفه و هدیه وارد اروپا کردن و با استقبال زیاد مردم مواجه شد به حدی که آن را نوعی غذا حساب میکردند.۷جولای مصادف با ۱۷ تیر که روز جهانی شکلات نامگذاری شده، روزیست که این محصول وارد اروپا شدو به رسمیت شناخته شد در کل دنیا.شکلات هایی که در قرن ۱۹ ساخته میشد طعم تلخی داشت و به عنوان دارک شناخته می شد.

شکلات چگونه تهیه می شود؟

دانه های کاکائو را از پوسته جدا میکنند و خشک میکنند.مرحله خشک شدن شاید تا ۷ روز طول بکشد. هرچقدر دانه کاکائو بیشتر خشک شود کاکائو مرغوب تری تولید میکند. در نهایت دانه های خشک شده را تفت می دهندو آسیاب می کنند. با فشار دانه های آسیاب شده روغن آن را جدا می کنند و در این مرحله پودر کاکائو تولید میشود.با ترکیب پودر کاکائو،چربی کاکائو و شکر شکلات هایی با طعم های مختلف میسازند.

کشور ها و شهر های معروف شکلات در دنیا

-بلژیک

بیش از ۲۰۰۰فروشگاه شکلات سازی در سراسر این کشور وجود دارد. خاص بودن آن ها  به این دلیل است که ،بیشتر شان دست ساز هستند و در پایان فرآِیند تولید خنک می شوند.در هنگام سفر به بلژیک جتما به تست این خوراکی خوشمزه بروید.