روز جهانی شکلات یا در برخی بیان‌ها روز بین‌المللی شکلات رویداد سالانه‌ای که از سال ۲۰۰۹ در 7 ژوئیه برگزار می‌شود.گفته می‌شود که این روز، یادآور نخستین روزی است که در سال 1550 میلادی شکلات به اروپا وارد شد.
روزهای دیگری نیز برای بزرگداشت شکلات وجود دارند. مانند 28 اکتبر که در ایالات متحده امریکا «روز ملی شکلات» نامیده می‌شود. به گونه گیج‌کننده‌ای اتحادیه ملی شیرینی‌پزان آمریکا 13 سپتامبر را به عنوان «روز بین‌المللی شکلات» می‌شناسد.
در دیگر جاهای جهان نیز روزهای دیگری به عنوان روز شکلات وجود دارند. در کشور غنا که دومین تولیدکننده کاکائو در جهان است چندین روز ویژه برای گونه‌های شکلات وجود دارد.در این کشور، روز شکلات در 14 فوریه، روز شکلات تلخ و شیرین در 10 ژانویه، روز شکلات شیری در 28 ژانویه، روز شکلات سفید در 22 سپتامبر، و روز همه چیز با شکلات در 16 سپتامبر جشن گرفته می‌شود.
قدمت شکلات به ۲۵۰۰ سال پیش برمی‌گردد و اولین مردمانی که شکلات مایع را کشف کردند، آزتک‌ها بودند. آن‌ها به اندازه‌ای شکلات را دوست داشتند که معتقد بودند خدای خرد و منطق، شکلات را به آن‌ها ارزانی داشته است.
به مرور زمان، کار به جایی رسید که دانه‌های کاکائو را به جای پول هم استفاده می‌کردند. همه‌ی این ماجراها مربوط به شکلات تلخ است یعنی قبل از این‌که به آن شکر اضافه شود. در واقع شکلات در قرن ۱۶ میلادی و در اروپا شیرین شد.
کارخانه‌های شکلات‌سازی از قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم فعالیت‌شان را شروع کردند.
۲۵ سال بعد اروپاییان موفق شدند که شکلاتی با روکش کاراملی تولید کنند و برند نستله در میانه‌های قرن هجدهم به یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان شکلات در جهان تبدیل شد.
هر ساله در تاریخ هفتم جولای (16 تیر)، دوستداران شکلات در سراسر جهان بدون کوچک‌ترین احساس عذاب وجدانی! علاقه‌شان نسبت به شکلات را جشن می‌گیرند.
این روز مخصوص همه‌ی محصولات ساخته شده از شکلات هم هست، مثل شیرشکلات، هات چاکلت یا شکلات داغ، شکلات تخته‌ای، کیک شکلاتی، براونی و هر نوع خوراکی که در آن شکلات به کار رفته باشد!
با کارن همراه باشید تا اطلاعاتی از چگونگی تولید شکلات و جشن روز جهانی شکلات بدست آورید.
این روز جهانی بهانه خوبی برای جشن گرفتن است که در ادامه به آن میپردازیم، دوستداران شکلات در این روز با خرید هدیه و شکلات ، شادیشان را با دوستان تقسیم میکنند.
شکلات نه تنها اندروفین‌های کاهش دهنده‌ی درد را به مغز ما وارد می‌کند، بلکه دارای ماده‌ی تئوبرومین بوده که مثل قهوه محرک است.
و دارای ماده‌ی آناندامید است که به طور طبیعی در مغز وجود دارد و حالت سرخوشی و شادی را به ما می‌دهد.
حالا راحت‌تر می‌فهمیم که چرا تا این اندازه شکلات را دوست داریم و به خاطر خواص مفید و طعمش، نمی‌توانیم از آن بگذریم.
آمارهای جالب در مورد شکلات و نمودارها
اطلاعات زیر توسط یک شرکت برتر در زمینه‌ی آمار جمع آوری شده است.
محققان در بررسی‌شان از هزار نفر این سوالات را پرسیده‌اند.
برخی سوال و جواب ها را با هم بخوانیم:
سوال اول: چند وقت یک بار شکلات می‌خورید؟
بیشتر از سه چهارم افراد مورد بررسی گفته‌اند که حداقل یک بار در هفته شکلات می‌خورند!
سوال دوم: چه شکلاتی بیشتر از همه محبوب بوده است؟
تقریبا دو سوم افراد شکلات شیری را به شکلات تلخ یا سفید ترجیح می‌دادند.
سوال سوم: نوع شکلات مورد علاقه‌ی شما چیست؟
شکلات تلخ
شکلات شیری
شکلات سفید
بیش از نیمی از مردان شکلات تلخ و خانم ها شکلات شیری را انتخاب کرده اند.
شکلات چگونه تولید می‌شود؟
درواقع کاکائو از نوعی لوبیا به دست می‌آید که روی درخت کاکائو رشد می‌کند، پس می‌توانیم آن را نوعی میوه به حساب آوریم اما متاسفانه نمی‌توانیم شکر، کرم، کارامل و مغزها و سایر خوراکی‌هایی را که در وسط شکلات قرارمی‌دهند، جزو میوه‌ها حساب کنیم!
یادتان باشد برای تولید خوراکی که در عرض چند ثانیه در دهان‌تان می‌گذارید و می‌خورید، زمان خیلی زیادی صرف شده است و شاید بدانید که دانه کاکائو در واقع یک میوه محسوب می‌شود، پس دیگر نباید نگران رژیم‌تان باشید.
فرآیند فراوری و تولید شکلات های خوشمزه و لذیذ سخت تر و پیچیده تر از ان هستند که فکرش را هم می کنید.
به طور متوسط برای تولید چهارصدگرم شکلات، چهارصد دانه‌ی کاکائو مصرف می‌شود و تقریبا یک سال زمان می‌برد تا یک درخت کاکائو، مقدار میوه‌ی لازم برای تولید ده قطعه شکلات تخته‌ای را تولید کند. خودتان می توانید در نظر بگیرید که چقدر درخت کاکائو برای براورده کردن نیازهای صنعت شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گیرند.
از طرفی پرورش و نگهداری درخت کاکائو بسیار زمان‌بر و پرزحمت بوده چون درخت کاکائو بسیار حساس است.
کشورهایی مثل غنا، اکوادور و ساحل عاج که همگی نزدیک خط استوا قرار دارند و از اب و هوایی گرم و استوایی برخوردار هستند.این آب و هوای کاملا مناسب برای پرورش درخت کاکائو است و بهترین شکلات‌های دنیا در این کشورها تولید می‌شود.
شکلات از درخت کاکائوی تئوبروما به دست می‌آید که در مناطق استوایی پرورش داده می‌شود. تقریبا سه هزارسال است که در مکزیک، آمریکای مرکزی و آمریکای شمالی و جنوبی رشد می‌کند.
آیا می‌دانستید که شکلات به صورت تخمیرشده درست می‌شود و دارای باکتری‌های مفید برای معده است؟
چون دانه‌های درخت کاکائو طعم بسیار قوی و تلخی دارند، باید مراحل تخمیر را طی کنند تا طعم واقعی‌شان آشکار شود. این دانه‌ها بعد از تخمیرشدن، خشک شده و بوداده می‌شوند.
بعد از بودادن پوسته‌ی رویی کاکائو را جدا میکنند. سپس این دانه‌ها آسیاب شده تا پودر کاکائو تولید شود که این همان شکلات خالص البته به صورت فرآوری نشده است.از این به بعد می توانید بهانه ای برای مصرف زیاد شکلات های خود داشته باشید.
برای درست کردن شکلات، پودر کاکائو را حل میکنند و به همراه افزودنی‌های دیگر در قالب می‌ریزند. در این حالت به آن مایع شکلات می‌گویند که به دو شکل فرآوری می‌شود: کاکائوی جامد و کره کاکائو.
روز جهانی شکلات را چگونه جشن بگیریم؟
برای جشن گرفتن این روز خاص میتوانید شکلات بخورید! اما راه‌های جالب‌تری هم برای جشن گرفتن آن وجود دارد:
۱. خودتان دست به کار شوید و کیک شکلاتی یا ترافلی درست کنید.
برخلاف چیزی که فکر می‌کنید، درست کردن یک ترافل و کیک شکلاتی بسیار آسان است. فقط کافی است مواد لازم را از قبل آماده کنید و برای درست کردنش وقت بگذارید. برای پختن کیک میتوانید از پودرکیک‌های آماده هم برای این کار استفاده کنید.این امر بهانه ای است برای داشتن اوقات خوش در کنار عزیزانتان.
۲. می توانید از مکان های پخت شیرینی دیدن کنید.
مشاهده‌ی فرآیند درست کردن شکلات می‌تواند خیلی هیجان‌انگیز و آموزنده باشد اما اگر این امکان را ندارید که از کارخانه‌های تولید شکلات بازدید کنید، با استفاده از اینترنت و در کنار دوستان یا فرزندان‌تان مراحل تولید شکلات را تماشا کنید.این کار می تواند اطلاعاتی ارزنده را برای شما به ارمغان بیاورد.
۳. هدیه دادن از نوع شکلاتی برای دوستان و رفیقان.
شکلات خوراکی شگفت‌انگیزی است. دوستان ما هم آدم‌های شگفت‌انگیزی‌اند و ارزش وقت و انرژی گذاشتن دارند. چه چیزی از این بهتر که رابطه‌های دوستی‌تان را با شکلات شیرین‌تر کنید؟
بیشتر آدم‌ها شکلات دوست دارند اما اگر از بین دوستانتان کسی بود که شکلات دوست نداشت، حتما کنارش بنشینید و ساعتی را با هم وقت بگذرانید.
اگر قصد خرید آنلاین شکلات را دارید میتوانید با خرید از سایت ایران کارن از انواعی شکلات و شیرینی هاو هدیه هایی از نوع شکلات باخبر شوید و به صورت اینترنتی اقدام به خرید بفرمایید.
۴.برای ادای احترام به این روز خجسته شاید سفارش دسری شکلاتی از کافه مدنظر بتواند ادای احترامی خوب تلقی شود.
این دسر می‌تواند یک تکه کیک شکلاتی، بستنی شکلاتی یا یک لیوان هات چاکلت گرم باشد. البته هات چاکلت یک نوشیدنی زمستانی است که از شکلات مایع و داغ درست شده و در پایان یک روز کاری، خستگی‌تان را درمی‌کند.
برای لذت بردن بیشتر، هات چاکلت را آرام آرام بنوشید و میتوانید درکنارش بیسکوییت‌های ساده یا کاکائویی و یا حتی کوکی های ترد با شکلات های کشمشی خاص ان نوش جان کنید.
۵. برای اولین بار هم که شده با دوستانتان مزه های جدید شکلاتی را امتحان کنید.
هم‌چنین میتوانید از دوستانتان بخواهید دستور پخت خوراکی‌های شکلاتی را با خودشان بیاورند و به هم معرفی کنید.
۶. می توانید از تارخ کشف دانه شکلات تا فراوری ان و یا حتی قدیمی ترین شیرینی پزی دنیا و غیره باخبر شوید.
در اینترنت سرچ کنید و اطلاعاتی که دوست دارید در مورد شکلات بدانید را بخوانید.
۷. داستان هایی از جنس شکلات شیرین برای بچه هایتان تعریف کنید.
کتاب هایی هستند مثل چارلی و کارخانه‌ی شکلات‌سازی. که به زبان ساده کودکانه درباره شکلات و کارخانه شکلات سازی قصه هایی دارند، میتوانید با کودکتان آن کتاب ها را بخوانید.فیلم هایی بسیار در این زمینه ساخته شده که مناسب سن بچه های عزیزتان خواهد بود.
۸. اشتراک گذاری هشتک روز جهانی شکلات.
عکس‌ها و اطلاعات مربوط به شکلات را با هشتگ روز جهانی شکلات در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید تا بقیه هم آن را ببینند و لذت ببرند.ما باید دیگران را از این روز بزرگ باخبر کرده و انها را دعوت به در کنار هم بودن کنیم.
هدف ایران کارن از بحث و گفت و گو در این مورد این بود که در کنار هم بودن را باارزش تر کند و دلیلی برای باهم بودن را برای شما بسط دهد.امید بر ان است که مشیریان عزیز شرکت ایران کارن از این مطالب کمال استفاده را ببرند.
دیدگاه ها 3
درباره این مطلب دیدگاهی ارسال کنید